Hàn the, hay còn gọi là Borax (Natri tetraborat – Na2​B4​O7​⋅10H2​O), là một hợp chất hóa học được sử dụng trong nhiều ngành công nghiệp như sản xuất thủy tinh, chất tẩy rửa, và trước đây thường được dùng trong chế biến thực phẩm để tạo độ dai giòn.

Tác hại của hàn the:

Tuy nhiên, hàn the là một chất độc hại đối với sức khỏe con người nếu hấp thụ với lượng lớn hoặc tích tụ lâu dài trong cơ thể. Các tác hại có thể bao gồm:

• Ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa: Gây buồn nôn, nôn mửa, đau bụng, tiêu chảy.
• Tổn thương thận: Gây suy giảm chức năng thận.
• Ảnh hưởng đến hệ thần kinh: Gây mệt mỏi, đau đầu, co giật.
• Đặc biệt nguy hiểm cho trẻ em.

Chính vì những nguy cơ tiềm ẩn này, việc kiểm soát và phát hiện hàn the trong thực phẩm là vô cùng quan trọng để bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

Kit Kiểm Tra Nhanh Hàn The

1.Mô Tả Sản Phẩm:

Kit Kiểm Tra Nhanh Hàn The là một bộ dụng cụ được thiết kế để phát hiện sự có mặt của Borax trong mẫu thực phẩm một cách nhanh chóng và dễ dàng ngay tại chỗ, không cần đến các thiết bị phức tạp trong phòng thí nghiệm.

Kit Kiểm Tra Nhanh Hàn The dựa trên phản ứng hóa học đặc trưng của ion Borat (BO33−​) hoặc Tetraborat (B4​O72−​) với các chất chỉ thị màu. Khi mẫu thực phẩm chứa hàn the được xử lý và phản ứng với thuốc thử trong kit, sẽ xảy ra sự thay đổi màu sắc đặc trưng, cho phép người dùng xác định định tính hoặc bán định lượng sự hiện diện của hàn the dựa trên bảng màu so sánh đi kèm.

Ngưỡng phát hiện: 50 ppm

Quy cách: 50 Test/ hộp

Nơi sản xuất: Viện Hóa sinh và Tài liệu Nghiệp vụ – Bộ Công An

2. Ưu Điểm Vượt Trội Của Kit Kiểm Tra Nhanh Hàn The

Việc sử dụng kit nhanh hàn the mang lại nhiều lợi ích thiết thực:

• Nhanh chóng: Cho kết quả chỉ trong vài phút.
• Tiện lợi: Dễ dàng sử dụng tại nhà, cửa hàng, chợ, hoặc bất kỳ đâu.
• Không cần thiết bị phức tạp: Không yêu cầu máy móc hay kỹ năng chuyên môn cao.
• Chi phí hợp lý: So với việc gửi mẫu đi kiểm nghiệm tại phòng thí nghiệm, kit nhanh có chi phí thấp hơn nhiều.
• Chủ động kiểm soát an toàn thực phẩm: Giúp người tiêu dùng và các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm tự kiểm tra và đảm bảo an toàn.
• Phòng ngừa nguy cơ ngộ độc: Phát hiện sớm hàn the giúp ngăn chặn việc tiêu thụ thực phẩm chứa chất độc hại.

3. Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Sử Dụng Kit Nhanh Hàn The

Bước 1: Chuẩn bị mẫu:

Lấy một lượng khoảng 2g ( ~1 hạt đậu xanh) mẫu thực phẩm cần kiểm tra (ví dụ: giò chả, bún, bánh cuốn, phở, thịt, cá…). Thái nhỏ cho vào cốc, nhỏ thêm 20 giọt dung dịch đệm, sau đó dầm nát mẫu để khoảng 5-10 phút.

Bước 2: Tiến hành xét nghiệm

Lấy một que thử, nhúng ngập phần giấy thử vào cốc mẫu đã xử lý ở trên, chờ que thấm đủ mẫu, rồi nhấc que thử ra ngoài để lên mặt phẳng khô sạch. Chờ và đọc kết quả từ 3-30 phút

Bước 3: Đọc kết quả

(+) Dương tính: Nếu phần giấy thử phía dưới que thử chuyển màu từ màu vàng tươi ban đầu sang màu đỏ nâu

(-) Âm tính: Nếu giấy thử phía dưới que thử không chuyển màu.

4. Lưu ý:

• Chỉ nhúng phần dưới của giấy thử vào mẫu.
• Cường độ màu phụ thuộc vào lượng hàn the trong mẫu.
• Nếu hàm lượng hàn the thấp (50 mg/kg) thì đọc kết quả sau khoảng 30 phút.

**Lưu ý quan trọng:

• Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng của từng loại kit cụ thể trước khi tiến hành.
• Sử dụng đúng lượng mẫu và thuốc thử theo quy định.
• Đảm bảo vệ sinh trong quá trình thực hiện để tránh nhiễm bẩn mẫu.
• Bảo quản kit ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao.